Le colline toscane si animano di due appuntamenti culinari che attraversano le stagioni: la tradizionale Sagra del Picio di Seggiano, dedicata al pane di pasta lunga tipico della zona, e la prima edizione della Sagra del Picio e dello Gnocco a Fiesole, dove si celebrano due icone della cucina locale. Entrambe le manifestazioni offrono ai visitatori un concentrato di sapori, storia e convivialità, rendendo il periodo estivo e autunnale un’occasione imperdibile per gli amanti della buona tavola.
La Sagra del Picio a Seggiano: qualità e tradizione in agosto
Dal 14 al 19 agosto la piccola frazione di Seggiano, nel cuore del Grossetano, si trasforma in un grande tavolo di pietra dove si servono pici fatti a mano, preparati con cinque ingredienti certificati DOP e IGP. Lo stand gastronomico, allestito nel Piazzale della Scuola, apre ogni sera alle 19:30 e, nella giornata di Ferragosto, anche a pranzo dalle 12:30. Oltre ai pici, il programma prevede una selezione di piatti tipici della tradizione amiatina, accompagnati da musica dal vivo e intrattenimenti che si svolgono in diverse piazze del borgo.
Un evento di qualità certificata
La certificazione DOP/IGP dei cinque ingredienti principali – farina di grano tenero, olio extra vergine d’oliva, pomodori San Marzano, pecorino stagionato e vino locale – garantisce che ogni morso sia un viaggio nei sapori autentici della zona. Gli organizzatori sottolineano che la manifestazione è stata definita una “Sagra di Qualità” proprio per la cura nella scelta delle materie prime.
Sagra del Picio e dello Gnocco a Fiesole: tre weekend di sapori autunnali
Nel periodo compreso tra il 30 ottobre e il 15 novembre 2026, la Casa del Popolo di Fiesole (via Matteotti 27) ospita la prima edizione della Sagra del Picio e dello Gnocco. L’evento si articola in nove giornate distribuite su tre weekend consecutivi, con cene il venerdì e il sabato (apertura alle 19:30) e pranzi la domenica (a partire dalle 12:30). L’obiettivo è rievocare le radici della cucina toscana, offrendo sia pici sia gnocchi freschi, accompagnati da condimenti che spaziano dall’aglione alla zucca con speck.
Menù e varietà di condimenti
Il modello di offerta prevede quattro scelte per i primi: aglione, salsiccia e funghi, zucca e speck e ragù di cortile. Oltre alle paste, il programma include antipasti tipici, crostini, taglieri e la francesina, un lesso rivisitato con cipolle, simbolo della cucina di recupero toscana. La varietà permette a famiglie e gruppi di sperimentare sapori diversi in un’unica giornata.
Un’occasione per coniugare cultura e gastronomia
Fiesole, con il suo patrimonio etrusco-romano e le vedute panoramiche su Firenze, offre lo sfondo ideale per una gita autunnale. Dopo aver visitato la piazza Mino, il Teatro romano o la Chiesa di Santa Maria Primerana, i visitatori possono concedersi una pausa alla Casa del Popolo per assaporare i piatti proposti. Il programma suggerisce di arrivare nel pomeriggio del venerdì o del sabato, per godere della cena, o di iniziare la domenica con il pranzo, integrando così cultura e convivialità.
Consigli pratici per partecipare
Per entrambe le sagre è consigliata la prenotazione, poiché i posti sono limitati. A Seggiano è sufficiente presentarsi sul posto, ma è utile verificare eventuali variazioni di orario contattando gli organizzatori. A Fiesole, il numero di telefono da chiamare è 055 597002. È inoltre raccomandato di controllare gli orari di apertura di musei, aree archeologiche e luoghi di culto prima di pianificare l’intera giornata, in modo da evitare sovrapposizioni.
L’estate di Seggiano e l’autunno di Fiesole propongono due esperienze gastronomiche distinte ma complementari: la prima mette in luce la qualità dei pici toscani in un contesto festivo, la seconda amplia il panorama includendo anche gli gnocchi e valorizzando il legame tra cibo e territorio. Chiunque ami la cucina tipica troverà in queste sagre un’occasione unica per gustare prodotti freschi, accompagnati da musica, storia e panorami mozzafiato.
